说到增强免疫力、健脾和胃,南瓜是性价比首先

发布时间:2019-10-29   来源:柔缪健康网    
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说起来,自从花儿开始锻炼,坚持跑步之后,有快两年没有生病了,以这种健康积极的方式增强免疫力,确实效果不错。不过近期的北京,大风过后天气晴朗,锻炼后就没有注意及时添加衣物,结果这一晚上起来就有些感冒,头重脚轻的有些鼻塞。早上起来吃早餐,也全然不知味,看来这次真是中招了。

感冒了,自然也没啥胃口,待到中午也想不起来吃点啥。看看阳台上的纸箱里还有2个大南瓜,这是妈妈的小菜园里,今年深秋最后收获的2个,放了有阵子了。还别说,自家种的南瓜,还真是蛮甜的,虽然不像贝贝南瓜那样有板栗的口感,但就普通南瓜来说,炒个菜或者煮粥,口感都相当甜。

大南瓜一切两半,又分成若干块,留下一块去皮切块,不知道做什么的时候就先清蒸上。南瓜营养丰富,有着排毒养颜、强身健体、健脾和胃的显著功效,在感冒初期,又胃口不佳的时候,南瓜确实是不错的选择。

南瓜块已经蒸上几分钟后,才想起要不要熬粥喝,但看着已经变软的南瓜块,这次是来不及了。但蒸好的金灿灿的南瓜泥,看着就超级有食欲,混合面粉和红枣,可做成金灿灿的发糕;加入酵母和黄油,发酵后入烤箱就是松软的南瓜吐司。而这次,舀几勺南瓜泥,混合糯米粉做成可爱的糯米圆子,做一碗醪糟汤,活血暖胃、增进食欲,相当好喝。

 

和很多南方朋友一样,我也特别喜欢喝醪糟汤圆,家里常备着一罐罐的醪糟,早餐或者宵夜的时候,打入一个鸡蛋或者煮上些许糯米圆子,营养美味。

【南瓜圆子醪糟汤】

食材准备:

南瓜泥3大勺

糯米粉适量

白砂糖10克

醪糟适量

 

做法:

1、蒸南瓜,只要筷子能轻易扎透南瓜块就是蒸好了。南瓜泥水分大,蒸好后盘子里就会出现不少积水,如果是做发糕,蒸馒头,这个汤汁可以不倒。

 

这次做糯米圆子,我把汤汁倒掉了,舀了三大勺南瓜泥,加入10克左右的白糖,搅拌均匀。

 

2、具体加入糯米粉的量,这个不确定,因为各家蒸好的南瓜泥的含水量都不同,需要加入的粉类重量也会有所区别。

固定南瓜泥的量之后,先倒入适量糯米粉,用筷子搅拌成混合的颗粒状,再揉成团,过程中根据情况酌情增加糯米粉。

 

3、揉好的南瓜面团,覆盖保鲜膜醒发10分钟。

做糯米圆子可以根据当次需要的量使用一部分,剩余的覆盖保鲜膜,入冰箱冷藏,保存2-3天没问题。这次我用了不过三分之一的量,搓成大小均匀的小圆子。

 

 

4、搪瓷锅里倒入适量醪糟,再加入等量的清水,2小块冰糖,一起煮沸。

 

5、接着放入南瓜圆子,保存中火煮3分钟。糯米圆子搓的时候,做成这样的小圆子比较好,煮的时间短,也易于消化。

 

 

6、做醪糟汤,加入一个鸡蛋打成蛋花,口感也不错。

这次感冒,我就没有加入鸡蛋,不过喝过两小碗的醪糟汤,确实舒服许多。

 

 

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